Nutella de almendras 

En el post anterior les hablé de las ventajas del cacao, así que hoy quiero compartirles otra receta con uno de mis ingredientes preferidos! 
Todos conocemos y muchos amamos la nutella, pero tiene mucha azúcar refinada, aceite de palma (no de comercio justo) y el cacao recibe un proceso donde sus bondades se vuelven casi inexistentes. Además que tiene leche y eso evita la absorción de las propiedades antioxidantes del cacao. 

Les presento una alternativa súper rica, saludable y súper fácil, con ingredientes sencillos! Yo vivo en el sur de México donde en difícil conseguir avellanas así que usé almendras, pero si consigues avellanas la receta será aún más rica. 
Si quieres conocer algunas de las propiedades del cacao checa el post anterior Pay Snickers

Ahora manos a la obra! El endulzante que uses es libre, yo usé azúcar de coco pero puedes usar el de tu preferencia, la medida de azúcar es libre, si te gusta más dulce o más amargo puedes ir variando, pero recuerda no exagerar! 


INGREDIENTES 

Rinde aprox 2 tazas 

20min 
2 tazas de almendras tostadas con un poco de sal de mar 

100gr de pasta de cacao en trozos 

4 cdas de azúcar de coco 

1 cdta de extracto de vainilla 

2 cdas de aceite de coco 

PROCEDIMIENTO 

1. Coloca las almendras en el procesador o licuadora de alta potencia. Procesa por aprox. 10min hasta que el aceite natural de la almendra se libere y crees una mantequilla de almendras. 
2. Coloca la pasta de cacao en trozos, aceite de coco, extracto de vainilla y procesa hasta mezclar bien. 

3. Agrega el azúcar de coco y cuando esté mezclado homogéneamente pruébalo y agrega un poco más si así lo deseas. 

4. Deja enfriar un poco y a disfrutar! 

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